Когда мы говорим о пищеварении, чаще всего вспоминаем желудок, кишечник, печень или желчный пузырь. Но на самом деле этот процесс начинается гораздо раньше — с первого укуса пищи.
Именно во рту пища впервые подвергается обработке. Зубы измельчают её, язык перемешивает, а слюна начинает химическую обработку некоторых питательных веществ. Поэтому состояние зубов и полости рта имеет гораздо большее значение для пищеварения, чем может показаться на первый взгляд.
Зубы — первая «механическая обработка» пищи
Задача зубов кажется простой: откусить и пережевать пищу. Но это важнейшая часть пищеварительного процесса.
Во время жевания крупные куски пищи превращаются в более мелкие. Чем лучше измельчена пища, тем легче её проглотить и тем больше площадь её соприкосновения с пищеварительными соками.
Особенно это важно для твёрдых продуктов — мяса, овощей, фруктов, орехов и других продуктов, которые требуют тщательного пережёвывания.
Хорошее пищеварение начинается с качественного пережёвывания пищи.
Что делает слюна?
Пока мы жуём пищу, она смешивается со слюной. Это не просто жидкость, которая помогает нам проглотить пищу.
В слюне содержатся ферменты, которые начинают расщепление некоторых углеводов уже в полости рта. Кроме того, слюна увлажняет пищу и помогает сформировать пищевой комок, который легче проглотить.
Таким образом, во рту одновременно происходят механическая и начальная химическая обработка пищи.
Почему больные зубы могут влиять на питание?
Если зубы болят, разрушены или отсутствует часть зубов, человек нередко начинает избегать продуктов, которые трудно пережёвывать.
Например, вместо свежих овощей, фруктов, мяса, орехов и других плотных продуктов человек может чаще выбирать мягкую пищу. Иногда это происходит постепенно и становится привычкой.
Проблема здесь не только в самих зубах. Чем уже становится рацион, тем сложнее получать разнообразный набор необходимых организму питательных веществ.
Поэтому забота о зубах — это не только вопрос внешнего вида или красивой улыбки. Здоровые зубы помогают полноценно питаться.
Жевание — это тоже часть пищеварения
Иногда можно услышать совет: «Хорошо пережёвывай пищу». Это действительно имеет смысл.
Тщательное пережёвывание:
-
измельчает пищу;
-
смешивает её со слюной;
-
облегчает глотание;
-
подготавливает пищу к дальнейшему перевариванию;
-
помогает есть более осознанно и не спешить.
При этом не существует универсального правила, что каждый кусок нужно пережёвывать строго определённое количество раз. Главное — не глотать крупные куски практически не пережёванной пищи и не торопиться во время еды.
А если зубов не хватает?
Отсутствие одного или нескольких зубов может постепенно изменить привычку жевать. Человек может начинать пережёвывать пищу только одной стороной или выбирать преимущественно мягкие продукты.
Если зубов не хватает значительно, стоит обсудить с стоматологом варианты восстановления жевательной функции.
Это важно не только для удобства. Возможность нормально пережёвывать разнообразную пищу — часть полноценного питания.
Здоровые дёсны тоже важны
Нельзя говорить о здоровье зубов отдельно от состояния дёсен и всей полости рта.
Кровоточивость дёсен, неприятный запах изо рта, болезненность, отёк или постоянный дискомфорт — повод обратить внимание на состояние полости рта и при необходимости обратиться к стоматологу.
Регулярная чистка зубов, уход за межзубными промежутками, разумное ограничение частых сладких перекусов и профилактические осмотры помогают поддерживать здоровье зубов и дёсен.
Пищеварение — единая система
После того как пища была измельчена зубами, смешана со слюной и проглочена, начинается следующий этап её пути.
Пищевой комок проходит через пищевод в желудок. Затем пища поступает в кишечник, где продолжается её переваривание и происходит всасывание питательных веществ.
В этом процессе участвуют также печень, желчный пузырь и поджелудочная железа.
Поэтому нельзя рассматривать зубы, желудок или кишечник совершенно отдельно. Пищеварение — это единая последовательность процессов, начинающаяся в полости рта.
Что можно сделать уже сегодня?
Несколько простых привычек помогают заботиться и о полости рта, и о пищеварении:
-
Не торопиться во время еды.
-
Хорошо пережёвывать пищу.
-
Регулярно чистить зубы.
-
Следить за состоянием дёсен.
-
Не игнорировать зубную боль и кровоточивость дёсен.
-
Стараться сохранять разнообразный рацион.
-
Не откладывать посещение стоматолога при проблемах с зубами.
Главное
Здоровое пищеварение начинается не с желудка, а с первого укуса пищи.
Здоровые зубы позволяют хорошо пережёвывать пищу, слюна начинает её обработку, а затем пища продолжает свой путь через пищевод, желудок и кишечник.
Поэтому забота о зубах — это одновременно забота о нормальном питании и одна из составляющих общего здоровья.
В следующей статье разберём весь путь пищи — от ротовой полости до кишечника — и простыми словами посмотрим, какую работу выполняет каждый отдел пищеварительной системы.